AlterBoutique n'est pas peu fier, en effet. Nous venons d'apprendre que dans son numéro de mars, La Revue Du Vin De France, revue de référence dans le monde du vin, a accordé des notes plus qu'honorables aux vins du Domaine de Haute-Molière, un membre du réseau AlterBoutique. C'est suite à la dégustation du journaliste Philippe Maurange, qu'un joli 17/20 pour le Morgon 2010 et un bien beau 15.5/20 pour le Fleurie 2010 sont annoncés dans la revue, ainsi que des commentaires très élogieux. C'est une honnête récompense pour des vins typiques issus de terroirs privilégiés, et une juste reconnaissance pour un viticulteur, Jean-François Patissier, qui élève son vin avec une incroyable passion.
Alors, si vous ne connaissez pas encore les vins du Domaine de Haute-Molière, vous pouvez y aller les yeux fermés et c'est ici ...

Le CREDOC a mené une nouvelle enquête sur la consommation alimentaire des Français [1]. L’analyse des données relatives aux consommations de viande, permet d’apporter un éclairage actualisé sur la consommation de viande de boucherie. Voici les trois points à retenir de cette étude :  La consommation de viande est en baisse

En 2010, un Français, à l’âge adulte, consomme en moyenne 390 g de viande par semaine, ou 55 g par jour, soit une diminution de 15 % par rapport à 2003. Pour des raisons socio-économiques (coût, produits industriels en hausse et tendance du snacking), cette baisse pourrait résulter de mécanismes de substitution entre la viande pure et les préparations à base de viande comme la pizzas ou les sandwichs.
Les Français ne sont pas de gros consommateurs de viande
Seulement 29 % des Français sont considérés comme des gros consommateurs de viande : ils consomment ainsi plus de 490 g par semaine. Tandis que 47 % consomment moins de 315 g de viande par semaine.
La viande de bœuf, la viande préférée des consommateurs
La bœuf reste la viande la plus consommée, toutes catégories de consommateurs confondues.

source : www.alimentation.gouv.fr
Image : www.photo-libre.fr

Le meilleur et le pire de la consommation responsable en 2011
A l'occasion de la semaine du développement durable, sur le thème de la consom'action, le portail consoGlobe a réalisé un "top 10" et un "flop 10" des produits ou concepts de consommation responsable qui ont marqué l'année 2011.

"Consom'action". Le néologisme, contraction entre consommation et action, intriguait à son apparition, au début des années 2000. C'est aujourd'hui le thème central de la dixième édition de la Semaine du développement durable (voir encadré). Le chemin parcouru en dix ans est majeur, si l'on en croit le Ministère de l'écologie : 87% des Français affirment avoir déjà entendu parler de développement durable, contre 23% en 2002.
Le consom'acteur, fort d'informations de plus en plus précises sur l'origine et l'impact environnemental des produits, oriente son acte d'achat en fonction de ses convictions. En dix ans, la demande grandissante a créé l'offre, et les professionnels se sont pliés aux attentes de cette nouvelle génération de consommateurs.

Source : Maison à part
Image = www.photo-libre.fr

La vente directe en grande surface séduit des agriculteurs
Souvent diabolisée par le syndicalisme agricole, la grande distribution constitue un débouché pour une frange de producteurs engagés dans la vente directe. Des producteurs qui ne partagent pas forcément l’attitude de stigmatisation véhiculée par la profession. Certes, en se rapprochant des producteurs locaux, la grande distribution ne joue pas dans l’orchestre philanthropique. Les distributeurs restent des commerçants. Tout comme les producteurs qui font de la vente directe. Coller à l’attente du consommateur Patrick Bellec, P.-D.G. du centre Leclerc de Pont-L’Abbé, ne cache pas que son engagement dans la promotion de la vente directe s’inscrit dans « un contexte de demande de fond du consommateur ». Un consommateur qui est aujourd’hui « largement mature », comme il dit. Et de poursuivre : « Il sait quand il est dans l’offre réelle ou artificielle. Aujourd’hui, il y a une réelle demande pour les produits locaux, pour les produits bien faits, avec une exigence de qualité/prix ».

Cette évolution du consommateur vers plus de proximité, plus d’achat citoyen, de respect de l’environnement, n’est pas pour déplaire à ce distributeur: « Nous avions commencé par intégrer la gestion des déchets dans notre démarche d’entreprise. Depuis deux ans, nous intégrons le social ».
La constitution de l’association C’ du coin s’inscrit dans ce prolongement. Et si la détermination de ce chef d’entreprise compte pour beaucoup dans l’aboutissement de ce projet, l’Homme qui se cache derrière le patron de grande surface y est aussi pour beaucoup. «Je suis fils de paysans. Je suis donc naturellement proche de ce milieu. »

Défendre le juste prix des produits
« L’association a permis de contractualiser avec les producteurs sur la durée et sur le prix », explique encore Patrick Bellec qui met en avant « la transparence de la démarche ». Et d’assurer que « les producteurs qui le démarchent annoncent leur prix. Dans 90 % des cas, nous les acceptons ».
Éleveur de porc bio à Coray, Paul Le Bras, est un des 25 membres de l’association C’du coin de Pont-L’Abbé. Il reconnaît que l’effet-groupe facilite les échanges avec un distributeur. « Mais nous ne sommes pas là pour faire l’aumône. Pour ma part, j’ai proposé un prix qui a été accepté. Le jour où il y aurait la moindre revendication sur cet aspect, je reverrais ma position. Car j’estime qu’il ne faut pas brader ses produits », dit-il, en reconnaissant que tous les moyens pour promouvoir ses propres produits sont intéressants. « Cela ne me gêne pas que la distribution s’appuie sur l’image de l’agriculteur pour faire du commerce. Ce qui me gêne, c’est de voir des produits d’autres pays  prendre la place des nôtres, avec des garanties – sur le bio, par exemple – pas toujours équivalentes ».

Source texte et image
Le paysan Breton - Didier Le Du

Près de neuf Français sur dix (88%) estiment que la crise économique devrait être l'occasion de changer de mode de vie et de consommation, mais seul un sur trois est prêt à redémarrer de zéro, selon le baromètre 2012 de la consommation responsable du cabinet conseil Ethicity.
Selon cette enquête annuelle, publiée lundi à l'ouverture de la Semaine du développement durable (1er au 7 avril), la volonté de changement reste modérée pour plus de la moitié des Français (57%) qui ne souhaitent pas changer les fondements du système de la société actuelle mais juste en revoir certains aspects. Pour 33% la crise a toutefois montré que ce système n'est plus viable et qu'il faudrait repartir de zéro. Seuls 8% pensent qu'il faut préserver nos modes de vie actuels. "Les gens prennent conscience qu'il faut se serrer la ceinture, mais il y a quand même une volonté de vivre mieux", a expliqué à l'AFP le directeur associé d'Ethicity, Gilles Degroote.
Cette volonté se traduit par des gestes quotidiens, selon les chiffres, pour gaspiller moins et consommer de manière plus responsable. Les préoccupations prioritaires des consommateurs restent le bien-être de la famille, la santé et le coût de la vie, quoique en légère baisse par rapport à 2011. En revanche le besoin d'être heureux, cité en quatrième position, a gagné 6 points. La perception de l'impact social positif de la façon de consommer a augmenté de 9 points par rapport au baromètre de 2011, l'impact économique a gagné 12 points et l'impact environnemental 5 points. Aussi l'information sur les produits comme le lieu de fabrication et les composants prennent une importance accrue. 85% des personnes interrogées ont indiqué privilégier les entreprises ayant préservé une implantation locale et 76% ont regretté la faiblesse des informations sur les conditions de fabrication des produits. "En comparant l'enquête aux sondages politique de la campagne électorale ce message de volonté de changement montre que les gens prennent conscience que cela ne viendra pas des politiques, mais biens des individus et des entreprises", selon M. Degroote.

Source : le Nouvel Observateur
photo : www.photo-libre.fr

La deuxième moitié du mois de février a amené un radoucissement précoce des températures et en ce début mars, la nature poursuit son éveil. Mars au jardin, au potager et même pour les plantations d’intérieur, c’est le temps des premiers semis, et de la taille des arbres et arbustes, ces derniers se préparant à la repousse printanière.

Semer en mars au jardin :
Consultez les astuces pour réussir un bon semis sur consoGlobe. La plupart des légumes, carottes, courgettes, épinards, oignons, navets, oseille, poireaux, poivrons, radis, salsifis, tomates (à l’abri pour prévenir toute rechute des températures) pourront être semés dès le début du mois de mars. De même pour les fleurs, c’est le moment ! Capucines, bégonias, géraniums, impatients, oeillets, pétunias, primevères… Attention, pour certaines plantes ou fleurs fragiles, le semis devra se faire tout d’abord en intérieur, avant de le déplacer en extérieur lorsque la période de trop grande vulnérabilité du plant sera passée.

Plantations en mars :
Au verger, il est possible désormais de planter les arbres à fruits rouges, groseilliers, framboisiers et cassissiers. En ce qui concerne les plantes aromatiques, plantez vers la fin du mois de mars : basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, fenouil, menthe, persil, thym. Mars est la période propice pour planter la pelouse, tailler les rosiers et les haies, et planter les arbres et arbustes à feuilles caduques.

Source article : www.consommerdurable.com
par Vincent F.
Source image : www.photo-libre.fr

A l’occasion de ce 10e anniversaire, le ministère du Développement durable a choisi de faire connaître et de valoriser l’information environnementale pour nous faire devenir des consommateurs éclairés. Un site Internet est en ligne. Il affiche les manifestations dans tout l'Hexagone. Il est possible d'effectuer une recherche à partir de critères et de voir les évènements sur une carte interactive... mondiale, où l'on voit apparaître des pointeurs d'évènements dans l'océan Pacifique, par exemple. Le site se révèle particulièrement lent, la liste des régions est émaillée de fautes, ce qui amène à se demander si le site est vraiment opérationnel ?

Après quelques minutes on arrive tout de même à filtrer les manifestations dans la région Lorraine qui pour l'heure affiche plus d'une vingtaine de rendez-vous.

La semaine du développement durable se déroulant début avril, il est probable que d'autres évènements se rajoute à cette liste. A suivre...

Source : lorrainenumerique.net

Vous les regardez, dans les champs, étendues dans l’herbe ou broutant paisiblement. Mais connaissez-vous les vaches ? S’est-on demandé ce qu’elles faisaient de leurs journées ? Que font-elles quand un orage passe ? Lorsque le soleil revient ? Au rythme de l’animal, au milieu d’un troupeau, Bovines raconte la vie des vaches, la vraie.

Réalisateur : Emmanuel Gras
France – 2011 – 1h04 – 1,85 – Dolby Stéréo

Découvrez la bande-annonce !

Source : neoplanete.com

Avec Jean-Marie PELT
En amont de la plus grande marche organisée dans l’histoire de l’humanité à laquelle participent des producteurs français et indiens, Alter Eco nous propose des entretiens avec des personnalités phares afin de réfléchir à un nouveau monde. Après Dominique Bourg, découvrez l’interview du botaniste Jean-Marie Pelt. Un entretien, entre autres, sur ce que peut nous enseigner la nature.

Source : neo-planete.com
image : John Foley / Opale - photo libre de droit

La deuxième édition de la Fête de la gastronomie, qui aura lieu le samedi 22 septembre 2012, premier jour de l’automne, est parrainée par le chef triplement étoilé Michel Guérard. Un restaurateur de renom au service de cette fête qui aura lieu cette année sous le signe des terroirs.   Après une édition 2011 sur le thème de ’La Terre", le choix du thème était cette participatif. Un vote a été lancé sur le site de la Fête de la gastronomie. Les internautes devaient choisir entre 3 propositions :
 « L’éloge de la main : savoir-faire et transmission »,
 « Cuisinons ensemble : partage et convivialité »,
 « Terroirs : création et tradition ».
Plus de 45 000 votants ont choisi à 58% le thème « Terroirs : création et tradition ».

Source : alimentation.gouv.fr